
Свободный доступ

Ограниченный доступ
Автор: Настинова Галина Эрднеевна
[Б.и.]
В статье рассмотрены вопросы природной водообеспеченности Республики Калмыкия в контексте производственной, сельскохозяйственной и социальной сфер. Калмыкия, в силу своего географического положения, превращена в утилизатор высокоминерализованных, химически загрязненных вод и промышленных стоков. В статье проанализирован сброс загрязненных сточных вод в Калмыкии в сопоставлении с общим количеством сточных вод, поступающих на территорию региона, а также качество питьевой воды в Республике Калмыкия на соответствие гигиеническим и санитарным нормам. Изучены факторы, влияющие на химический состав подземных вод. Установлено, что водное загрязнение окружающей среды оказывает негативное влияние на состояние здоровья населения в регионе. В Калмыкии увеличилось количество людей, страдающих заболеваниями мочеполовой и эндокринной систем, крови и кроветворных органов, паразитарными и инфекционными заболеваниями, в том числе вирусным гепатитом и бактериальной дизентерией.
Предпросмотр: Состояние водных ресурсов республики Калмыкии как важнейший фактор здоровья населения.pdf (0,3 Мб)
АГРУС
Творческим коллективом ведущих учёных Ставрополья, созданным по инициативе ректора Ставропольского государственного аграрного университета, профессора, члена- корреспондента РАСХН В. И. Трухачева, обобщён опыт науки и практики по системному, комплексному, творческому ведению сельскохозяйственного производства края. Представлены все элементы научно обоснованных систем земледелия: от структуры посевных площадей и севооборотов до защиты почв от эрозии и дефляции, при сохранении плодородия почвы и экологии и в конечном итоге повышении урожайности и качества производимой продукции, их высокой экономической эффективности.
Предпросмотр: Системы земледелия Ставрополья.pdf (1,0 Мб)
Автор: Таранова И. В.
АГРУС
Раскрываются основные понятия сервисологии, основные подходы к человеку с учетом его потребностей. Рассмотрены сервис как система индивидуального обслуживания, особенности функционирования сферы услуг, типология потребителя и способы взаимодействия с ним.
Предпросмотр: Сервисология.pdf (0,4 Мб)
АГРУС
Пособие ставит целью расширение знаний и совершенствование умений и навыков в области современного английского языка. Содержит оригинальные тексты по механизации сельского хозяйства, которые отражают достижения науки и техники и представляют познавательный интерес для студентов. Данное пособие снабжено серией упражнений и терминологическим словарём.
Предпросмотр: Сельскохозяйственная техника.pdf (0,3 Мб)
АГРУС
Составлено в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 022000 – Экология и природопользование (квалификация (степень) – магистр), включают краткий курс лекций, методические разработки к практическим занятиям, оценочные средства для текущего и итогового контроля знаний, которые позволяют сформировать профессиональные компетенции в научно-исследовательской, проектно-производственной, экспертно-аналитической и контрольно-ревизионной деятельности. Рассматриваются вопросы современного состояния сельских территорий и механизмы формирования их устойчивого развития.
Предпросмотр: Сельскохозяйственная экология (в аспекте устойчивого развития).pdf (0,3 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Рассмотрены вопросы повышения энергоэффективности и модернизации осветительных установок птицеводческих хозяйств Ставропольского края. Представлены обзор отечественного и зарубежного энергосберегающего светодиодного оборудования для промышленного птицеводства, научные материалы о роли влияния света на организм птицы. Особое место отведено биологическим ритмам как основе существования живых организмов. Описаны и раскрыты элементы режима освещения: продолжительность, интенсивность, цветность, а также источники освещения как при выращивании молодняка, так и при содержании взрослых кур и индеек. Подробно изложены все этапы технологической системы птицеводства – от воспроизводства до ресурсосберегающих технологий.
Предпросмотр: Светодиодное освещение в промышленном птицеводстве.pdf (0,5 Мб)
АГРУС
Представлен теоретический материал по дисциплине, вопросы для самопроверки, приводятся литературные данные и некоторые собственные исследования, что окажет содействие в более успешном решении задач, связанных с повышением качества и биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих санитарно-гигиеническое состояние их производства и условий окружающей среды.
Предпросмотр: Санитарная микробиология.pdf (0,6 Мб)
Автор: Кобозев А. К.
СтГАУ
Приводятся характеристики устройств силовых агрегатов. Рассмотрены циклы работы автотракторных двигателей в соответствии с программой раздела курса «Тракторы и автомобили».
Предпросмотр: Силовые агрегаты.pdf (2,3 Мб)
изд-во СКФУ
Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 – Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».
Предпросмотр: Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности.pdf (1,1 Мб)
Автор: Прачев Юрий Николаевич
изд-во СКФУ
Пособие содержит общие вопросы транспорта нефти и газа, включая технологию строительства магистральных трубопроводов в нормальных условиях, строительство переходов трубопроводов через естественные и искусственные препятствия, обслуживание и ремонт магистральных трубопроводов. Предназначено для студентов направления 131000.62 – Нефтегазовое дело, профиль подготовки «Сооружение и ремонт объектов систем трубопроводного транспорта».
Предпросмотр: Сооружение и ремонт линейной части магистральных трубопроводов.pdf (0,3 Мб)
Автор: Дружилов М. А.
Цель. Оценить возможности использования показателя скорости
пульсовой волны (СПВ) в аорте в качестве дополнительного прогно-
стического инструмента при проведении стратификации сердечно-
сосудистого риска (ССР) у пациентов с абдоминальным ожирением
(АО).
Материал и методы. Обследованы 132 нормотензивных пациента
с АО, риском по шкале SCORE <5%, в возрасте 31-55 лет (средний
возраст 45,0±5,3 года); проводилось определение липидного спек-
тра, гликемического профиля крови, скорости клубочковой филь-
трации, микроальбуминурии (МАУ), выполняли триплексное скани-
рование сонных артерий (СА), эхокардиоскопию, бифункциональ-
ное суточное мониторирование артериального давления с оценкой
среднедневной СПВ в аорте. Дополнительным прогностическим
инструментом при стратификации ССР считали наличие СПВ
в аорте ≥75-го перцентиля для соответствующего возрастного диа-
пазона — 8,0 м/с для лиц 31-45 лет и 8,3 м/с для лиц 46-55 лет.
Результаты. У пациентов с СПВ в аорте ≥75-го перцентиля чаще
отмечали органные поражения — каротидный атеросклероз —
44,1% vs 5,1% (р<0,01); гипертрофия стенки СА — 50,0% vs 26,5%
(р<0,05); МАУ — 32,4% vs 0% (р<0,01). Выбранный критерий сосу-
дистой жесткости позволил выделить 100% лиц с МАУ, 42,9%
с гипертрофией левого желудочка, 39,5% с гипертрофией стенки
СА, 75,0% с каротидным атеросклерозом среди всех пациентов
с АО, что оказалось сопоставимым с аналогичными показателями
в случае использования с этой целью традиционной модели мета-
болического синдрома. При этом частота наличия каротидного
атеросклероза и МАУ в первой подгруппе оказалась достоверно
выше — 44,1% vs 16,2% и 32,4% vs 10,8%, соответственно, (р<0,01).
Заключение. Пациентам с АО и низким или умеренным ССР
по шкале SCORE в случае выявления СПВ в аорте ≥ 75-го перцентиля для соответствующего возрастного диапазона целесообразно
выполнение скрининга субклинического атеросклероза для последующей реклассификации ССР и пересмотра объема необходимых
профилактических мероприятий.
Автор: Азарапетян Л. Г.
Цель. Сравнительная оценка выявления наиболее информативных
показателей маркеров воспаления и структурно-геометрических
показателей ремоделирования сердца у больных с различными
клиническими формами фибрилляции предсердий (ФП).
Материал и методы. Под наблюдением находились 141 больной
ишемической болезнью сердца (ИБС) и артериальной гипертонией
(АГ), у которых наблюдалась неклапанная ФП. В исследование
включали больных с пароксизмальной, персистирующей, перма-
нентной формами ФП. Продолжительность ФП до 84 мес., в сред-
нем 13,8±8,0 мес. В качестве контрольной группы были обследова-
ны, аналогичные по гендерному и возрастному составу больные
ИБС и АГ, без ФП — 18 пациентов. Всем больным проведено клини-
ко-инструментальное и иммунологическое исследования.
Математическая обработка данных проводилась с использованием
программы SPSS-13.
Результаты. Методом кластер-анализа выявлено, что кроме пока-
зателей ремоделирования сердца у больных с пароксизмальной
и персистирующими формами ФП немаловажное значение имеют
уровни таких маркеров воспаления как С-реактивный белок (СРБ)
и интерлейкин-6 (ИЛ-6). У больных с перманентной формой мерца-
ния концентрации маркеров воспаления решающей роли не играют.
Заключение. СРБ и воспалительные цитокины играют определен-
ную роль в патогенезе ФП, особенно при ее пароксизмальной
и персистирующей формах. И хотя СРБ, являясь белком острой
фазы воспаления, не может быть специфическим маркером воспа-
ления для ФП, однако повышение уровня СРБ может быть предик-
тором повышения уровня ИЛ-6, особенно при пароксизмах и реци-
дивах ФП.
Автор: Эмм
ПРОМЕДИА: М.
О сферах применения стандарта PCI DSS, основных несоответствиях стандарту.
ПРОМЕДИА: М.
О получении компанией R-Style Softlab сертификата Bureau Veritas Certification, подтверждающего, что система менеджмента качества компании отвечает требованиям международного стандарта ISO 9001: 2000 в области разработки, производства, внедрения и сопровождения программных продуктов.
Автор: Ивлев
ПРОМЕДИА: М.
О международном стандарте PCI DSS, который используется всеми ведущими международными платежными системами, кто должен соответствовать ему, кому доверить проведение аудита соответствия.
МЦФЭР: М.
Главный журнал российской HR-практики. Авторы – ведущие HR-специалисты. Эффективное управление персоналом. Оценка эффективности. Методы мотивации и обучения сотрудников. Особенности корпоративной культуры. Актуальные HR-методики и технологии от экспертов отрасли, обзоры рынка труда, интервью с HR-звездами, аналитика и практические решения самых сложных HR-ситуаций. Нас читают профессионалы.
Автор: Хамов
ПРОМЕДИА: М.
Об организации спутникового канала связи для корпоративного использования в работе банков.
Автор: Тихонов
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова
Сдвиговые течения бумажной массы имеют место в различных аппаратах бумажной промышленности (между ротором и ситом гидроразбивателей, сортировок, в вихревых потоках центриклинеров, в конфузорных каналах напорных ящиков, на сенсорных элементах измерителей концентрации и др.). При этом в широком технологическом диапазоне концентрации массы 0,5... 5,0 % важна степень дисперсности массы (уровень флоккуляции), которая должна быть сравнима с отверстиями или щелями сит (0,1... 10,0 мм) или требуемым размером флоккул на сетке бумагоделательной машины. Реологии и дефлоккуляции бумажной массы посвящено большое количество работ, из которых сложно проследить закономерности изменения реологических параметров и степени дисперсности массы в зависимости от ее концентрации. Побочные течения в известных вискозиметрах, использующихся для определения реологических характеристик многокомпонентных неньютоновских сред, какой является бумажная масса, затрудняет выявление этих закономерностей. В данной работе в экспериментальном вискозиметре создавалось однородное сдвиговое течение бумажной массы переменной концентрации в зазоре между вращающимся с регулируемой скоростью и неподвижным, регистрирующим образующийся на нем момент, кольцами, что позволило определить экспериментальные зависимости напряжений от среднего градиента скорости в ламинарном, переходном и турбулентном режимах течения, построить графические зависимости вязкости массы переменной концентрации от градиента скорости и получить их аналитическое описание. На основании описания и двухслойной модели турбулентности получены безразмерное распределение скорости, а также толщина пограничного слоя в различных режимах сдвигового течения, являющегося важной характеристикой потока между ситом и ротором сортирующего оборудования. Приведены зависимости напряжений от концентрации при переменной скорости вращения стенки. Сравнение последних с характеристиками известных измерителей концентрации показало их хорошую качественную сходимость. Представлена схема распада флоккулы в сдвиговом течении. Приложение известных формул гидромеханики к этой схеме с учетом представленных экспериментальных характеристик позволило установить аналитические и графические зависимости повышения степени дисперсности массы (уменьшение размера флоккул) различной концентрации при увеличении градиента скорости, что согласуется с известными данными. Ключевые слова: напряжения сдвига, градиент скорости, вязкость, концентрация массы, размер флоккул, толщина пограничного слоя.
Автор: Чарчян
Синдром Шерешевского-Тернера — это хромосомное заболевание, моносо-
мия по Х-хромосоме (кариотип 45, Х0), которое встречается с частотой
1:2000-1:2500 новорожденных девочек. Как известно, у этих пациенток часто
выявляется патология сердечно-сосудистой системы. Аневризма аорты выяв-
ляется у данной группы пациентов в 100 раз чаще, чем в популяции. Другой
особенностью течения заболевания является высокий риск развития расслое-
ния аорты, причем при относительно меньшем диаметре аорты, чем в сред-
нем при расслоениях. В настоящее время можно рассматривать различные
методики лечения патологии аорты у больных с данным синдромом: традици-
онные открытые вмешательства, эндоваскулярное лечение и гибридные опе-
рации. В статье представлен пример успешного применения гибридной тех-
нологии у пациентки 58 лет с синдромом Шерешевского-Тернера, аневризмой
торакоабдоминального отдела аорты и расслоением нисходящего грудного
и брюшного отделов аорты. Представленный клинический пример показывает,
что гибридная методика позволяет выполнить радикальное вмешательство
на аорте, снизив при этом травматичность операции, летальность и частоту
осложнений в периоперационном периоде.
Автор: Маслянский
Обследование больных различными ревматологическими заболевани-
ями и изучение у них маркеров субклинического поражения органов-мишеней
(сердца, сосудов и почек), с последующим анализом их взаимосвязи с уров-
нем АДМА.
В статье приведены требования, предъявляемые к системам рулевого управления, и предложена конструкция рулевого управления, которая позволит устранить боковой занос автомобиля и улучшить его устойчивость при движении на повороте. Применение данной системы позволяет на начальном этапе входа в поворот уменьшить действие центробежной силы, приводящей к появлению заноса.
Проблема поствакцинальных осложнений была и остается важной проблемой ветеринарной науки. Не исключением является вакцинопрофилактика сальмонеллеза. Установлено, что применение формол-янтарного биостимулятора при вакцинации поросят позволяет выражено усилить специфический иммуногенез и исключить поствакцинальные осложнения.
Газета «Спасатель МЧС России» - ведущее издание МЧС России, оперативно освещающая новые направления и задачи развития министерства, поисково-спасательного движения, ГИМС, противопожарной службы. Она знакомит читателей с интересными людьми, сотрудниками МЧС России, ветеранами пожарной охраны. На его страницах идет обмен опытом между регионами, обсуждаются законодательные инициативы ведомства, социальные темы. Газета будет интересна как сотрудникам МЧС, так и всем, кто хочет больше узнать о безопасности жизнедеятельности.
Автор: Разумова
ПРОМЕДИА: М.
Советы на каждый день людям, страдающим бронхиальной астмой. Что может вызвать приступ астмы. Как уменьшить остроту и частоту приступов бронхиальной астмы.
Автор: Бочаров
ПРОМЕДИА: М.
Интимные отношения в жизни пожилых людей.
Автор: Абрамова
ПРОМЕДИА: М.
Вспоминая события своей жизни, мы невольно связываем их с теми местами, где они происходили. В одном месте нам становится весело и беззаботно, в другом появляется чувство тревоги, в третьем вдруг возникает душевный подъем. Почему нас притягивают одни места и отталкивают другие?
Автор: Николаева
ПРОМЕДИА: М.
Язвенная болезнь: что делать, если начался приступ; самодиагностика язвы; можно ли без исследования желудка определить, где образовалась язва; диагностика язвы.
Автор: Богодяж
ПРОМЕДИА: М.
Завершение публикации серии статей инженера из Челябинска Ивана Петровича Богодяжа, который из-за неудачной операции на позвоночнике оказался прикованным к постели, но, вопреки прогнозам врачей, сумел подняться на ноги. Своими способами реабилитации он делится в данной публикации.
Автор: Богодяж
ПРОМЕДИА: М.
Инженер из Челябинска Иван Петрович Богодяж, который обладает большим опытом реабилитации после тяжелой травмы позвоночника, рассказывает о проблемах (пролежни, нарушение пищеварения, контрактуры, нарушение терморегуляции и др. ), сопутствующих травмам позвоночника.
Автор: Макунин
ПРОМЕДИА: М.
Бродячие собаки могут представлять серьезную опасность. Как защищаться от собаки и что предпринять, если встреча со злой собакой закончилась нападением.
Автор: Артемьева
ПРОМЕДИА: М.
Выдающийся кардиохирург, академик Николай Михайлович Амосов разработал собственную систему оздоровления - режим ограничений и нагрузок, и с ее помощью попытался преодолеть старость.
Автор: ОПАРИНА
В условиях термокаталитического гидролиза и алкоголиза, в том числе, в сочетании с гидрогеноли-
зом гидролизный лигнин практически количественно превращается в жидкие ("лигномасло") и
газооб- разные продукты. Жидкая фракция представляет собой смесь алкил- и метоксифенолов, эфиров
карбо-
новых кислот, алифатических и ароматических углеводородов. Эти продукты образуются в результате
деструкции полимерной матрицы лигнина преимущественно по связям C-0. Кроме того, деполимери-
зация лигнина протекает со значительным снижением содержания кислорода в образующихся жидких
продуктах (до 5-10 %) по сравнению с таковым в исходном лигнине (30 %). Газообразные продукты
содержат оксиды углерода и низшие углеводороды (C1-C5).
Автор: Сербин Виктор Петрович
изд-во СКФУ
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО и представляет собой методические рекомендации к выполнению лабораторных и практических работ, а также к выполнению расчётно-графической работы. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 190600.62 – Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов, профиль «Автомобили и автомобильное хозяйство».
Предпросмотр: Силовые агрегаты .pdf (0,5 Мб)
Автор: Мирюшкина Юлия Викторовна
изд-во СКФУ
В монографии рассматриваются актуальные аспекты перехода российских экономических субъектов на инновационный путь развития, особенности экономики знаний, вопросы государственного регулирования инновационной деятельности. Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления инновациями, на основе которого предложены пути интенсификации разработки и внедрения новшеств в деятельность хозяйствующих субъектов. Адресована руководителям и специалистам предприятий и организаций, работающим в области инновационного менеджмента, студентам, аспирантам, докторантам, преподавателям и научным работникам, а также всем интересующимся вопросами развития инноваций в России.
Предпросмотр: Совершенствование механизма управления инновационной деятельностью на предприятии .pdf (0,3 Мб)
Автор: Лубенцова Елена Валерьевна
изд-во СКФУ
В монографии содержатся методы теории и алгоритмы систем автоматического управления (САУ) сложными биотехнологическими объектами, которые позволяют найти подходящее управление в условиях неполного, нечеткого и неточного знания состояния объекта управления и характеристик внешних и внутренних воздействий, при которых функционирует этот объект. Приведены примеры синтеза САУ промышленным биотехнологическим процессом для различных режимов функционирования. Адресована научным работникам и инженерам, разрабатывающим современные системы управления биотехнологическими процессами, может оказаться полезной для студентов и аспирантов вузов.
Предпросмотр: Синтез систем автоматического управления биотехнологическими процессами с применением методов аппроксимирующего и нейро-нечеткого управления.pdf (0,7 Мб)
Автор: Лубенцова Елена Валерьевна
изд-во СКФУ
В книге рассмотрены вопросы структурно-параметрического синтеза систем автоматического управления (САУ) интервальными объектами, математическую основу которых составляет метод гарантирующего управления и максимальная степень устойчивости, а также алгоритмы аппроксимирующего управления для широкого спектра нелинейных характеристик и алгоритмы, полученные на базе нечеткой логики и нейронных сетей. Адресована научным работникам и инженерам при проектировании САУ сложными динамическими объектами и технологическими процессами, а также аспирантам специальностей 05.13.06 – Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами и 05.13.01 – Системный анализ, управление и обработка информации.
Предпросмотр: Системы управления с динамическим выбором структуры, нечеткой логикой и нейросетевыми моделями .pdf (0,4 Мб)
Автор: Грудницкая Наталья Николаевна
изд-во СКФУ
Пособие разработано на кафедре теории и методики преподавания спортивных дисциплин факультета физической культуры для магистров направления «Физическая культура», магистерской программы «Физкультурно-оздоровительные технологии». В курсе лекций представлены последние достижения в области оздоровительной физической культуры, показано значение двигательной активности и фитнеса как важнейших и необходимых элементов сохранения здоровья человека и профилактики различных заболеваний. Предназначено для студентов вузов и факультетов физической культуры.
Предпросмотр: Современные оздоровительные системы и виды кондиционной тренировки.pdf (0,1 Мб)
Автор: Воронин Александр Ильич
изд-во СКФУ
Теплогазоснабжение – общетехническая дисциплина, рассматривающая методы получения теплоты, преобразования ее в другие виды энергии, свойства рабочих тел, участвующих в процессах теплообмена, устройства для преобразования, передачи и использования теплоты. В процессе изучения дисциплины особое внимание уделяется вопросам повышения энергоэффективности теплоэнергетических и теплоиспользующих установок, интенсификации процессов теплообмена, использованию вторичных энергоресурсов и возобновляемых источников энергии. Пособие содержит необходимые иллюстрации, которые помогают магистрам более наглядно представлять изучаемые явления.
Предпросмотр: Современные проблемы теплогазоснабжения населенных мест и предприятий .pdf (0,4 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
РИО ПГСХА
Целью методических указаний является облегчение самостоятельного изучения современного оборудования и сооружений для приемки, транспортирования и хранения сельскохозяйственной продукции, обеспечивающего энергоресурсосбережение, экологическую безопасность, повышение технического и технологического уровня производства, сокращение потерь и сохранение качества продукции.
Предпросмотр: СООРУЖЕНИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.pdf (0,4 Мб)
Автор: Салихова
Изучить особенности цитокинового статуса у детей раннего возраста в зависимости от вида вскармливания.
У большинства младенцев грудного возраста с перинатальным поражением ЦНС отмечаются различные функциональ-
ные отклонения со стороны ЖКТ, клинически проявляющиеся срыгиваниями, запором, диареей. Выявляемые в дальней-
шем нарушения моторики пищевода и желудка у детей, обусловленные перинатальной энцефалопатией, соответствуют
синдрому вегето-висцеральных дисфункций (СВВД). Регуляторные системы ЖКТ имеют сложную иерархию, включаю-
щую энтеральную и висцеральную нервную систему, вегетативную иннервацию и эндокринную регуляцию, но значитель-
ная часть функций регулируется на местном уровне. Учет роли ЦНС и ВНС в развитии функциональных расстройств
органов пищеварения в детском возрасте способствует улучшению диагностики и коррекции данных заболеваний.
В обзоре представлены данные современной литературы по проблеме субинволюции матки в послеродовом периоде
(этиология, факторы риска, классификация, клиника, диагностика, профилактика, лечение). Представлены причины
нарушения сократительной активности матки, лежащие на разных уровнях (молекулярно-генетическом, клеточном,
тканевом, органном). Особое внимание уделено анализу влияния субинволюции матки на течение раневого процесса
в послеродовой матке, из которого становится очевидным, что состояние субинволюции матки следует рассматривать
как латентную стадию послеродового эндометрита. В обзоре обозначены аспекты проблемы субинволюции матки
после родов, требующие дальнейшего изучения и совершенствования.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения». Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.
Предпросмотр: Современные методы анализа мяса и мясопродуктов.pdf (0,4 Мб)