СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА И БЕЛКА В МОЛОКЕ КОРОВ И СООТНОШЕНИЕ МЕЖДУ НИМИ В ЗООТЕХНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА (90,00 руб.)

\ / МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА УССР ЛЬВОВСКИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ )2//^f" ИНСТИТУТ Аспирант БЕНЕХИС Б. М. <...> СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА И БЕЛКА В МОЛОКЕ КОРОВ И СООТНОШЕНИЕ МЕЖДУ НИМИ В ЗООТЕХНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук профессор КРАВЧЕНКО И. А. <...> ЛЬВОВ —1962 О Ih МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА УССР ЛЬВОВСКИП ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ Аспирант БЕНЕХИС Б. М. <...> СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА И БЕЛКА В МОЛОКЕ КОРОВ И СООТНОШЕНИЕ МЕЖДУ НИМИ В ЗООТЕХНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук профессор К Р А В Ч Е Н К О Н. <...> ПОСТАНОВКА ВОПРОСА Намеченная XXII съездом партии программа создания ма териально-технической базы коммунизма в нашей стране тре бует не только увеличения производства продуктов животно водства, но и улучшения их качества. <...> Особо важное значение имеет повышение жирности молока, а также содержание в нем белка как биологически наиболее полноценных компонентов. <...> В работах, посвященных изучению молочной продуктивнос ти крупного рогатого скота, преобладают данные об уровне удоев и содержании жира в молоке. <...> Недостаточно изученными оставались вопросы содержания белка, молочного сахара и других веществ, а также характер взаимосвязей между ними и с уровнем удоя. <...> Мало описаны и породные отличия в составе молока. <...> Между тем необходимость более широкого изучения состава молока подчеркивается в работах Н. В. Ве рещагина, А. А. Калантара, Р. Б. Давидова, А. С. Емельянова и других. <...> ). Недооценка содержания белка в молоке <...>