Прочитать обязательно Достойно прочтения Праздник желудка Мейл П. <...> Интерес Питера Мейла к французской кухне понятен: «Мое детство пришлось на послевоенные годы, когда вся Англия сидела на строгой диете, а деликатесы попадали на столы ее граждан крайне редко. <...> Я хорошо помню блюда, которыми кормили нас в школе, – казалось, их специально подбирают по цвету: серое мясо, серая картошка, серые овощи и серый вкус. <...> Потеря гастрономической невинности состоялась во время поездки во Францию. <...> С тех пор Питер Мейл продолжает открывать для себя и читателей прелести французской кухни. <...> В очередной книжке серии – большой гастрономический Тур де Франс: Нормандия, Бордо, Пиренеи, его любимый Прованс. <...> Сыры, вина, лягушачьи лапки, улитки, куры – это только у нас кажется, что куры – это скучно, а вот во Франции, в местечке Бурк-ан-Брес – это «аристократы с голубыми ногами». <...> Автор посещает традиционные местные фестивали славных и легендарных продуктов и делится впечатлениями. <...> Аппетит такое чтение вызывает будь здоров – Мейл очень щедр на вкусные подробности: «Ланч открывался террином из морского черта в желе буйабес, за ним следовала жареная камбала с раковыми клецками, потом – ножка дикой утки, тушенная в сухом вине, с фаршированной капустой на гарнир. <...> А это всего лишь обычный обед бургундского виноградаря. <...> А вот у большинства русских эта книга вызовет только приступ гастрита, потому что принять непосредственное участие в этих праздниках жизни нашим ценителям хорошей кухни не так-то легко. <...> Они, увы, не могут, подобно любому европейцу, просто найти в конце книги адреса и факсы, связаться с устроителями и заявить о своем желании приехать. <...> На их пути встанет бдительная визовая служба, и еще неизвестно, как она расценит чье-то невинное желание повеселиться на трехдневном фестивале вина в Боне или эскарго в Мартиньи-леБен. <...> Выпустив умную и успешную работу антрополога Кейт Фокс «Наблюдая за англичанами», издательство <...>