ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА РИСА И ЕГО СВОЙСТВ КАК ОБЪЕКТА ХРАНЕНИЯ В УСЛОВИЯХ ГВИНЕЙСКОЙ РЕСПУБЛИКИ (60,00 руб.)

А-ЯШЧМОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА На правах рукописи ТРАОРЕ ЛАИРИНА УДК 633.182 : 664.724(665.2) ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА РИСА И ЕГО СВОЙСТВ КАК ОБЪЕКТА ХРАНЕНИЯ В УСЛОВИЯХ ГВИНЕЙСКОЙ РЕСПУБЛИКИ Специальность 06.01.09— Растениеводство и 05.18.03 — Первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук '$гб/СР~ d /( r JQri.C?('-r.CS-:'<"£. <...> Более половины населения земного шара главным образом питается продуктами из риса-зерна. <...> В Гвинейской Республике рис является основной продовольст венной культурой. <...> Нет данных и о нормировании качества зерна риса. <...> ' Трудность хранения риса-зерна усугубляется климатическими условиями, а именно, повышенными температурами и влажностью воз духа. <...> Основная цель исследо вания заключалась в выявлении качества зерна и свойств основных районированных (селекционных) и местных сортов риса и изучении их как объектов хранения в условиях Линей. <...> Конкретно изучали посевные качества семян риса и сравнительную оценку методов их определения (энергии прорастания, всхожести и силы роста) с целью выявления методов, наиболее приемлемых для сортов риса, выращиваемых в стране; применялся и ускоренный способ старения семян африканского происхождения. <...> НАУЧНАЯ т ;.•::: :.::л I -' ", • 1 - - г Товароведческие и технологические характеристики включали: определение химического состава зерна; массы 1000 зерен; круп ности и выравненное™ по сиговому анализу; отношение длины зерна к ширине; пленчатссти; стскловидности, трецкноватости и характер трещин; выхода крупы; анализ крупы на содержание зеленых, крас ных, глютиноэных зерен; содержание целого ядра; содержание белка <...>