ИЗУЧЕНИЕ СОХРАНЯЕМОСТИ КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ В ТОРФЯНЫХ ГИДРОМАССАХ И ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТАХ (60,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА На правах рукописи Александр Евгеньевич ЧЖАО <$- гнвъъ ИЗУЧЕНИЕ СОХРАНЯЕМОСТИ КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ В ТОРФЯНЫХ ГИДРОМАССАХ И ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТАХ Специальность 05.18.03 — хранение сельскохозяйственных продуктов (плоды и овощи) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА — 1973 Диссертационная работа выполнена в 1955—1969 гг. на ка федре хранения и переработки плодов и овощей ТСХА и Овощ ной опытной станции им. <...> Морковь—ценный- продукт питания, ее корнеплоды явля ются наиболее распространенным и доступным источником ка ротина — провитамина А, который необходим для нормально го роста и развития организмов человека и с.-х. животных. <...> По данным Л. И. Левандовской (1970), потери моркови при храненшгв хозяйствах Ленинградской области достигали 40—50;%*, по данным Ю. Г. Скрипникова (1968), потери семен ников моркови в отдельные годы составляли 75%. <...> Наряду с этим совершенствование полевых способов хра нения моркови также является актуальным, так как в места'Х производства моркови и зонах консервирования полевые спо собы хранения продолжают занимать большой удельный вес (М. В. Антонов, 1964). <...> Изучение сохраняемости корнеплодов моркови при бур товом хранении в торфяных гидромассах — новом способе, позволяющем механизировать закладку корнеплодов на хра нение с помощью машины СГТ-3. <...> Изучение сохраняемости корнеплодов моркови в зависи мости от температуры и газового состава среды при хранении в полиэтиленовых лакутат г ияпрстпопнчп ркладышами в хо лодильниках. <...> Опыт практиков за рубежом (Gulrot overvintrer fint under plast — «Norsk landbruk», 1962, N° 14) и в южных районах СССР (С. П. Мельниченко, 1965) показывает <...>