ИЗУЧЕНИЕ СОХРАНЯЕМОСТИ КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИИ ХРАНЕНИЯ В ТОРФЯНЫХ ГИДРОМАССАХ И ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТАХ (60,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА Jt-Jtuai На правах рукописи Александр Евгеньевич ЧЖАО ИЗУЧЕНИЕ СОХРАНЯЕМОСТИ КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИИ ХРАНЕНИЯ В ТОРФЯНЫХ ГИДРОМАССАХ И ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТАХ Специальность 05.18.03 — хранение сельскохозяйственных продуктов (плоды и овощи) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. <...> Морковь—ценный продукт питания, ее корнеплоды явля ются наиболее распространенным и доступным источником ка ротина— провитамина А, который необходим для нормально го роста и развития организмов человека и с.-х. животных. <...> И в то же время отсутствие эффективных способов хранения' моркови является одной из причин того, что почти ежегодно ощущается острый недостаток ее в зимне-весеннее время. <...> По данным Л. И. Левандовской (1970), потери моркови при хранении в хозяйствах Ленинградской области достигали 40—50;%!, по данным Ю. Г. Скрипникова (1968), потери семен ников моркови в отдельные годы составляли 75%. <...> Наряду с этим совершенствование полевых способов хра нения моркови также является актуальным, так как в местах производства моркови и зонах консервирования полевые спо собы хранения продолжают занимать большой удельный вес (М. В. Антонов, 1964). <...> Изучение сохраняемости корнеплодов моркови при бур товом хранении в торфяных гидромассах — новом способе, позволяющем* механизировать закладку корнеплодов на хра нение с помощью машины СГТ-3. <...> Изучение сохраняемости корнеплодов моркови в зависи мости от температуры и газового состава среды при хранении в полиэтиленовых пакетах с известковыми вкладышами в хо лодильниках. гжШ ЦЕЛЬ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ Работа выполнялась на протяжении 1965—1969 гг. на Овощной <...>