ОБОРУДОВАНИЕ 16 УНИВЕРСАЛЬНАЯ КАМЕРА KMU MINI ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОКОПЧЕНЫХ И СЫРОВЯЛЕНЫХ ПРОДУКТОВ ООО «Рутекс» является поставщиком широкого спектра машин и оборудования для мясоперерабатывающих производств. <...> Специалисты компании обладают огромным опытом по вводу оборудования в эксплуатацию, его ремонту и обслуживанию. <...> На складе компании всегда имеется большой выбор машин, прошедших восстановительный ремонт, а также большой выбор запасных частей и расходных материалов. <...> ООО «РУТЕКС» является официальным дилером компании «Маутинг» (Чехия) по поставке термического и климатического оборудования. ка от чешского производителя термического оборудования компании «Маутинг» – маленькая универсальная камера для производства сырокопченых и сыровяленых продуктов KMU mini. <...> Данное оборудование позволяет Н производить ферментированные продукты на основе традиционных итальянских и немецких рецептур с использованием стартовых культур, глюконо-дельта-лактона (ГДЛ) или классическим образом. <...> Оборудование подходит и для производства продуктов с плесенью, прошутто или других видов сушеного мяса. <...> Камера KMU mini в комплектации с дымогенератором предназначена для первой и второй стадий ферментации термически обработанных и необработанных мясных продуктов долгого срока хранения или сушки термически обработанных мясных продуктов долгого срока хранения. <...> МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 10 2016 а выставке «АГРОПРОДМАШ-2016» на стенде компании «РУТЕКС» будет представлена новинКонструкция камеры обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмен циркулирующего воздуха, что позволяет достигать оптимальных параметров копчения и сушки продукта и получить отбор влажности от 1,5 до 3 % в сутки. <...> Стеклянная дверь вместе с LEDосвещением внутреннего пространства обеспечивает визуальный контроль за процессом обработки. <...> После завершения процесса созревания камера может переключаться в спящий режим, в котором обеспечен <...>